ČIERNY ČAJ 

Kvetinový voňavý Darjeeling, tmavý korenistý Assam alebo jemne trpký cejlónsky  čierny čaj inšpiruje svojou aromatickou rozmanitosťou. Za objav čierneho čaju zrejme vďačíme šťastnej náhode. Hovorí sa, že v 16. storočí dávka zeleného čaju zoxidovala v dôsledku chyby vo výrobe. Čajovníci však namiesto toho, aby čaj vyhodili, ochutnali horúci nálev zo zvädnutých listov a s prekvapením zistili, že chutí obzvlášť aromaticky. Čierny čaj je cenený nielen pre svoju vôňu, ale obsahuje aj triesloviny a minerály, ako aj vitamíny a esenciálne oleje a kofeín. Ten sa na rozdiel od kávy uvoľňuje do tela len pomaly a triesloviny pôsobia na žalúdok upokojujúco. V zásade má povzbudzujúci účinok čaj, ktorý lúhujete až dve minúty. Ak doba lúhovania presiahne päť minút, účinok je skôr upokojujúci